Existe uma regra social jamais escrita no mundo ocidental que induz as pessoas acima dos 30 anos a alardearem o momento em que sucumbem a tentações. “Ai, não posso resistir...”, elas murmuram, revirando os olhos antes da primeira garfada em tortas de chocolate. Boa parte dos que se entregam ao paupérrimo ato dramatúrgico são magérrimos e podem se empanturrar de porcarias até o entupimento das coronárias, porém é de bom tom, a partir de certa idade, fingir que saborear uma iguaria exigirá penitência futura – em forma de jejum de três dias ou horas de ginástica pesada. A esses culpados, Gula - História de um Pecado Capital (Senac-SP, R$ 74,90), do historiador Florent Quellier, um especialista em alimentação moderna, poderia ser dedicado.