O Vinho é uma bebida mágica que acompanha o homem há milhares de anos e, por ser uma bebida biológica, tem vida, ou seja: nasce, se desenvolve, amadurece, envelhece e morre em etapas que um consumidor atento pode detectar com certa facilidade.

O Malbec, que mencionei no artigo anterior, é o principal vinho produzido na Argentina e o mais consumido. Contudo, além dele, há outras variedades de tintos, como o Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Merlot e Bonarda, e brancos como Torrontés, Chardonnay, Sauvignon Blanc, entre outros.

Depois do Malbec, o mais degustado é o Cabernet Sauvignon.

De origem francesa e produzido em diversos lugares do mundo, como França, Califórnia, Chile e África do Sul, o Cabernet (como é mais chamado habitualmente), aqui na Argentina, é elaborado em Mendoza e Cafayate, principalmente.

Este vinho caracteriza-se por seus taninos doces e aristocráticos, sua cor intensa, seus complexos aromas frutais e sua estrutura elegante.

É um vinho robusto, que quer deixar sua marca, ficar guardado na memória.

É um dos tintos com mais potencial de envelhecer durante muito tempo.

Os bons bebedores de vinho normalmente se inclinam por um saboroso Cabernet.

Na taça, o Cabernet Sauvignon explica os segredos do seu sucesso.

O olfato nos antecipa os sabores que, em seguida, se percebem e ampliam na boca. Sua reputação de “selvagem” é evidente na primeira respiração. Os aromas principais são de pimentão, azeitona preta, amora e groselha, além de outros que não se detectam com tanta facilidade.

Na boca podemos sentir o gosto de cedro, pino, chocolate preto e azeitona.

É um vinho perfeito para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça (como javali e coelho, por exemplo), cordeiro, massas com molhos fortes e comidas picantes.

E, enquanto não preparo a lista com as minhas recomendações, uma boa opção para que vocês conheçam algumas alternativas é o site que descobri há pouco e que oferece vinhos com excelentes preços, até 20% menos em relação aos de mercado. www.estilovinos.com