Ira Iosebashvili / Editor do Moscou Guide
Como os leitores dessa coluna já devem ter notado , os pratos da culinária russa têm as mais complexas variações em tamanho e forma. Há, no entanto uma característica comum, mas não em toda gastronomia russa – a habilidade de servir um acompanhamento perfeito para vodka.
Na Rússia beber vodka sem um acompanhamento é considerado coisa “de amador”.
Irakli Iosebashvili, gourmet
A origem da maioria dos pratos da culinária russa se perdeu no tempo. Quando o primeiro “Pirozhok” foi inventado, e por quem? Quem adicionou beterrabas, batatas e cerca de mais 20 vegetais para fazer a saborosa sopa vermelha com acompanhamento de um creme azedo (sour cream) e porque eles chamaram de “borscht”?
Jennifer Ieremeeva, Rússia Hoje
Borch maravilhoso! Uma das expressões mais típica da Rússia, a magnífica sopa púrpura, de cor e sabor inimitáveis, infinita e ecumênica em suas manifestações, é servida de diversas maneiras. Mas se você tem os ingredientes essenciais, as beterrabas, que dão ao prato sua cor maravilhosa e o sabor único, independentemente do que você queira acrescentar ao prato – será sempre borch. O que não impede que as pessoas discutam acaloradamente os detalhes.
Neste momento eles estão pela floresta, com uma faca na mão, revirando pedras e procurando debaixo dos tocos de árvores. Muitas vezes, as presas são encontradas já sem vida, mas eles sabem que isso é inevitável.
As Repúblicas Soviéticas, unidas no passado, realmente têm caminhado em direções opostas.
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